Eccezionale quanto inaspettata, questa Cuvée della vendemmia 2012 è quasi un miracolo viste le condizioni climatiche che non sembravano favorevoli allo sviluppo di una grande annata fino all’inizio dell’estate 2012. Il freddo è stato pungente a febbraio con temperature minime medie di intorno a -4°C. Questo interminabile inverno durò fino ad aprile. A ciò si aggiungono le forti piogge che hanno colpito i vigneti fino al 21 luglio. Poi, giornate soleggiate ed equilibrate hanno permesso alle uve di maturare perfettamente fino alla vendemmia. Gli acini, quest’anno piccoli, vengono raccolti in perfetta salute. Lucile, Mathieu e Bruno hanno selezionato i grappoli più belli con equilibri fenolici perfetti e quasi inaspettati! Sugli appezzamenti interessati le rese sono la metà rispetto al solito (da 6.000 a 7.000 kg per ettaro), ma la qualità… favolosa! Da scoprire tra gli enofili, sempre accompagnato dalla sua casistica individuale.

Uva, zucchero, liquore di spedizione, liquore alla spina, conservanti e antiossidanti (E228).